Wijn
Riesling Leiten
Wijnhuis
Weingut Müller
Herkomst
Kremstal, Niederösterreich – Oostenrijk
Druif
Riesling
Terroir
De druiven komen van de wijngaard Leiten in het zuiden van Kremstal. Deze ligging op het zuidoosten heeft een hellingsgraad van 25%. Hierdoor hebben de wijnstokken de hele dag veel zon om de rijping van de druiven zo goed mogelijk te bevorderen. Een ander voordeel van deze wijngaard is de nabijheid van de Donau. Hierdoor is de klimatologische invloed van de zeer warme dagen en koude nachten nog steeds sterk en draagt bij aan de bijzondere fruitigheid van deze wijn. Verder kenmerkt deze locatie zich door zijn minerale verweerde bodem, die deze wijn een schitterend pallet brengt van mineralen.
vinificatie
Vinificatie
Half november zijn alle druiven volledig rijp en worden geoogst. zo snel als mogelijk worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. De vergisting vind vervolgens onder temperatuurcontrole plaats in roestvrijstalen tanks.
Daarna werd de wijn afgetapt en tot eind februari op de fijne droesem gerijpt. Hierdoor ontwikkeld deze prachtige riesling zijn aroma’s.
Roestvrij staal, drie maanden sur lies
Restzoet: 4,2 g/L
Zuren: 6,9 g/L
Geur / smaak
Strogeel in het glas, deze riesling Leiten geeft aroma’s van rijpe abrikozen en honing. In de smaak tonen van sappig en expressieve tonen van citrus, limoen en in een lange afdronk een mooie balans van toast, prachtige mineraligheid en verfijnde zuren.
Terroir
Zuidhelling in de nabijheid van de rivier de Donau. Warm overdag, koud ‘s nachts. Dit komt de fruitigheid en smaak van de druiven ten goede
Serveersuggestie
Aperitief, meloen, asperges, rijke visgerechten, pittige vis, Aziatische keuken
Alcoholpercentage
13%
Serveertemperatuur
8-10 graden Celsius.
Rijpingspotentieel
10 jaar
Restsuiker 4,2 g/l
Zuren 6,9 g/l
Waarderingen
- 92 PunkteFalstaff
- 92 PunkteA la carte
