Herkomst
Nieuw Zeeland, Nelson.
Wijngaarden: Seifried Brightwater and Queen Victoria Vineyards
De Brightwater Vineyard ligt op 15 km van de kust en wordt beschut tegen het zuiden door de Richmond Ranges, het ongerepte National Park.
De ‘bodem’ is een combinatie van rotsen en keien die erg onhandig is voor de landbouwmachines, maar van vitaal belang is om de warmte van Nelsons zon vast te houden en om de Sauvignon Blanc-druiven te laten rijpen.
Onze Queen Victoria Vineyard ligt in het Motueka-gebied in het hart van een regio die bekend staat om zijn appelboomgaarden, kiwi’s en hop.
Druif
Sauvignon blanc
Vinificatie
De Brightwater-wijnstokken bevinden zich in een extreem stenig gebied van de wijngaard waar het waterniveau erg laag is.
In de wijngaard worden de bladeren verwijdert rondom de trossen om licht binnen te laten en luchtcirculatie rond de rijpende trossen mogelijk te maken.
Sugar at Harvest: 21.6°Brix
Date of Harvest: Mid March 2020
pH of Wine: 3.17
T.A of Wine: 7.1g/L
Residual Sugar of Wine: 4.1g/L
Suitable for Vegetarians and Vegans: Yes
Klimaat / terroir
De Rabbit Island wijngaard ligt aan een brede riviervlakte. De grond bestaat uit grind en leem, met een zanderig karakter en dus goed waterdoorlatend.
De wijngaarden liggen 1,5 km van de zee, temperaturen zijn gematigd..
De Queen Victoria Vineyard ligt in het Motueka-gebied in het hart van een regio die bekend staat om zijn appelboomgaarden, kiwi’s en hop.
Geur / smaak
De 2020 Rabbit Island Nelson Sauvignon Blanc, is crispy, zuiver. Prachtig lichtjes geel in het glas. In de neus komen grapefruit- en basilicumtonen naar voren, terwijl in de mond lagen rijp fruit. Passievrucht- en aroma’s van brandnetel wikkelen zich rond verfrissende heldere zuren en laten een lange aanhoudende afdronk achter.
Serveersuggestie
Met zijn expressieve en stuivende karakter doet deze wijn het mooi als aperitief. Verder bij een witvis en een frisse saus.
Ook is deze wijn perfect bij de Aziatische keuken, zeker bij pittig of heftige smaken kan deze wijn voor een mooi evenwicht zorgen.
Tevens bij een zomerse salade met geitenkaas en kraakverse salade-ingredïenten is deze wijn zeer geschikt
8-10 graden Celsius.
93 Points (5 Stars) – Wine Orbit, July 2020, New Zealand
