Cien Carignan
Herkomst
Chili – Maule
Druif
Carignan
Vinificatie
Opgevoed 15 maanden op barriques waarvan 15% nieuw eiken
Klimaat / terroir
LFE houdt het op minstens 75 jaar oude carignan stokken, uit een niet geïrrigeerd perceel van slechts 4 ha in Maule, dat met paarden wordt bewerkt.
Geur / smaak
Een zeer zuivere wijn, veel fruit, veel karakter,
Diepe fruitconcentratie met veel kruidigheid. De afdronk is lang met heerlijke zuren die het neigen over te nemen maar prachtige balans behouden.
Serveersuggestie
Heerlijk bij gestoofd vlees, gestoofde groente, iets gerooktheid. Krachtige afdronk met mooie hoge zuren.
Serveertemperatuur
16 tot 18 graden Celsius.
