Teperberg Impression Gewürztraminer
Herkomst
Israël – Judea
Teperberg werd gevestigd in 1870 in Jeruzalem en is daarmee Israëls oudste wijngaard en de op drie na grootste! Jaarlijks produceert de wijngaard meer dan 9 miljoen flessen wijn voor wijnliefhebbers over de hele wereld. Teperberg is nu een wijngaard vlakbij Tzora aan de voet van de heuvels van Judea en draagt van oorsprong de naam Efrat.
In het Nieuwe Testament van de bijbel wordt Efrat genoemd als de herdersvelden van Bethlehem waar de herders door de engelen werden ingelicht over de geboorte van Koning Jezus.
Motti Teperberg, zoon van Avraham’s grootse kleinzoon, nam de leiding van het management en scherpte de kunst van wijnbouw verder aan. Hij creëerde een persoonlijke touch en verbeterde het fermentatieproces van de wijnmakerij. De wijnmakerij komt overeen met de visie die de familie Teperberg altijd leidde – de oude wijnbouwtraditie behouden, terwijl het voortdurend verbeterd. Vijf generaties zijn van vader naar zoon overgebracht, met inachtneming van een familietraditie.
Druif
Gewürztraminer
Geur / Smaak
Expressief, floraal, tropisch fruit, lychee, klein zoetje, zacht mondgevoel
Vinificatie
Geoogst in de koele avonduren en de vroege ochtend. Vergisting onder gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Vroegtijdig onderbreken van de vergisting om een restzoetje van 14 gram per liter te behouden. Geen malolactische vergisting om zodoende de zuren te behouden
Klimaat / Terroir
Zandbodems, vanwege het hete woestijnklimaat is irrigatie toegestaan
Serveersuggestie
Pittig eten, vette visgerechten, mild zoete desserts, gevogelte, zachte kazen
Alcoholpercentage
13 %
Serveertemperatuur
10 tot 12 graden Celsius
